Prezentowana procedura mycia i dezynfekcji dojarko mechanicznej typu przewodowego nie może być stosowana do każdego typu urządzenia, ze względu na to, że mamy w praktyce doczynienia z bardzo różnymi systemami. Choćby ilości roztworów roboczyćh, jakie są konieczne w tych urządzeniach są bardzo różne.
Moim celem jest przede wszystkim pokazać:
- Jak taka procedura powinna wyglądać.
-Zwrócić uwagę na konieczność przeprowadzania walidacji środków chemicznych jakie mają być stosowane i w jakich sytężeniach .
- Zwrócić uwagę na to, że produkcja mleka surowego - jako produkcja pierwotna, powinna być włączona w system HACCP zakładu skupującego mleko i stanowić jego integralną część. A urządzenia na fermie mlecznej powinny podlegać takim samym wymogom higienicznym i technologicznym jak urządzenia w zakładzie mleczarskim
|
